它像什么？
您将监督威士忌和杜松子酒等精神的生产，然后将其瓶装和出售 - 有时在世界各地。
作为酿酒厂经理，您将拥有酿酒厂最高级职位之一。您既负责精神的生产和仓储行动 - 精神被存储的地方。
您需要确保酿酒厂每年符合商定的生产目标（LOA - 酒精）。
您将花费大量时间寻找新的方法来改善精神的产生方式和精神的质量。
你可以：
- 管理酿酒厂的员工，以确保满足生产目标
- 确保所有产品保持质量标准
- 用大师蒸馏器制作新产品
- 监控质量，成本和交付
- 与团队其他成员紧密合作，以确保酿酒厂是一个安全的工作场所
- 确保酿酒厂符合环境，健康与安全法规，并将这些知识传递给酿酒厂管理团队
- 组织设备的维护
- 充当品牌大使，以帮助促进酿酒厂
- 记录有关生产过程，整体设备有效性（OEE）的信息，并填写适合HM收入和海关（HMRC）和其他机构的监管文件
- 在酿酒厂管理团队和人力资源部的支持下，需要在需要时招募新的工作人员
- 负责年度预算
酿酒厂经理的职责可以根据酿酒厂的规模而有所不同。在较小的酿酒厂工作时，您将更加动手。更大的酿酒厂可能涉及更多的任务委派。
酿酒厂中的其他工作包括：
- 麦芽 - 大麦在温水中浸泡了2-3天，然后传统上散布在一个叫做麦芽屋的建筑物的地板上。它被耙开并定期转动以保持恒定的温度。这也是在大型鼓中以旋转的大型鼓的商业规模进行的
- 捣碎 - 一种将磨碎谷物混合（通常是麦芽大麦与补充谷物）组合的手动过程。捣碎允许麦芽中的酶分解谷物中的淀粉成糖
- 仓库角色 - 在威士忌存储在木桶中的仓库中
- 客户服务角色 - 这可能涉及在咖啡厅的游客中心商店工作或提供威士忌之旅
工作环境
小时
这些酿酒厂从每周35到38小时不等。通常，您通常会在星期一至周五工作，但可能有时需要额外工作，并且可能会在待命。
环境
通常，您会在一个孤立的农村地区工作。工作日是在办公室职责和工厂和仓库职责之间分配的。
英国就业状况
全职
81％
兼职
6％
自雇人士
13％
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课程的入学要求可能会改变。始终与大学，大学或培训提供商联系，以确切检查您需要什么。
资格
由于这项工作需要了解精神生产和管理经验，因此您要么需要重要的行业经验或高等教育资格。这可能是精神生产或其他相关学科的学位（SCQF 9/10级）或研究生资格（SCQF级别11/12），例如消费税或质量控制以及行业经验。
Heriot-Watt University有一个国际酿造和蒸馏中心，提供了一个酿造和蒸馏的学位课程。
一些雇主有研究生就业计划，以帮助毕业生获得他们所需的工作经验。
必需的资格：
- 食品安全资格（例如HACCP - 危害分析和关键控制）
- 管理安全资格（IOSH - 职业安全与健康机构）
- 酿造和蒸馏一般证书研究所
完成工作后，如果您尚未拥有这些资格，您将需要努力：
- 安全管理资格（例如Rospa - 预防事故或NEB的皇家协会）
- 酿造与蒸馏文凭研究所
有用的主题
- 数学
- 英语
- 科学和技术学科
- 健康与食品技术
- 商业管理
你也需要
- 作为助理酿酒厂经理或生产团队负责人或在类似级别运营的经验
- 威士忌/精神行业的知识
- 所有生产和仓储过程的详细知识